2012年11月6日火曜日

Onion Salad: Cooking "Magic"

料理の「魔法」


ほぼ1年ぶりの投稿です。ご無沙汰して、すみませんでした。
実は昨年から小説執筆に専念していました。
しかし、料理研究もちろん、続けていますし、紹介すべき多くのレシピも集めています。
相変わらず、テレビ、雑誌やネットで料理という課題が頻繁に登場します。「イケメン料理人」や「B級グルメ」などといつもの食事をより簡単に、より早く、しかも美味しい調理法への関心は絶えないようです。
誰もがあっという間に旨くて驚かす料理ができる「魔法」は欲しがっています。
お説教するつもりはないけれど、その「魔法」は昔から先人たちに教えてもらっています。
その魔法は「愛情」です。(隠し味ではなく、料理全体を美味しく包んでくれて、しかも拵える作業も楽しくしてくれる魔法は愛情です。)
忙しい私たちが人生、最大の喜びの1つ-食事-をなぜ手抜き方法にこれだけの興味があるのでしょうか?
食べさせる相手に、家族や自分に対しても、料理を作ることを通じて伝えられる大切なメッセージを抱きながら玉ねぎを刻みましょう。






写真Copyright © 2012 AmeFoodie All Rights Reserved
写真をクリックすると大きくなります
レシピ:

オニオン・サラダ

材料:
玉ねぎ … 1コ
塩 … 小さじ1
粒マスタード … 小さじ1
酢 … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1
調理法:
1)    玉ねぎを薄いスライスに刻む。
2)玉ねぎのスライスをボウルに入れ、塩をまぶして、手で軽くもむ。5分間おいてから、軽く洗って、水気をきる。
3)玉ねぎをボウルに戻し、粒マスタードや酢と砂糖を加えて、混ぜ合わせる。
4)冷蔵庫でよく冷やす。盛り付ける前にもう一度よく混ぜ合わせる。

今日の料理を作ってみた方はもちろん、
ご質問やメッセージのある方かも「コメント」をお待ちしてい ます。
ヨロシク