Baked Stuffed Avocado

＊　以前の投稿にアボカドの栄養価と美味しさについて、書いています。≪ ここ ≫　その投稿にアボカドを使ったサラダを２品をご紹介させていただきました。アボカドは冷たい料理と食べるイメージがあると思いますが、実は温めてもとても美味しいです。例えば、アボカドのスライスを耐熱容器に入れ、上にハム、下茹でしたブロッコリーなどとチーズを乗せて、チーズが溶けて、色が付くまで、オーブンなどで焼いて、トーストに乗せて食べると実に旨いです。

＊　今日 ご紹介する料理、「オーブン焼きアボカド チキン詰め・カレー風味」は簡単なのに、ちょっとおしゃれで、お客さんにも、前菜としても軽い昼食の１品としてもぴったりの料理だと思います。オーブン・トースターで焼けるので、下準備もシンプルです。使う材料も色いろと変えるので、冷蔵庫にあるものでできてしまいます！「森のバター｣と呼ばれているだけあって、アボカドのクリーミーさが温かい料理でいただくと なお リッチな舌触りを醸し出します。ぜひ 一度お試しください。

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レシピ
オーブン焼きアボカドのチキン詰め・カレー風味
材料：　（メーン：２人分　前菜：４人分）
アボカド　・・・　２個（よく熟したものを選ぶ）
レモン汁　・・・　小さじ２
にんにく　・・・　１かけ（細かいみじん切り）
玉ねぎ　・・・　１／２個（細かいみじん切り）
セロリ　・・・　１／４本＋葉っぱ４、５枚（細かいみじん切り）
茸（シメジ、舞茸など）　・・・　１／２カップ分（細かいみじん切り）
バター　・・・　大さじ１
小麦粉　・・・　大さじ１
カレー粉　・・・　小さじ２
牛乳　・・・　１２０ｃｃ
鶏肉のささみ　・・・　１枚分（１ｃｍ角、さいの目に切る）＊注参照
塩・コウショウ　・・・　各１つまみ
パン粉　・・・　小さじ４
お好みで：
ゆで卵　・・・　１個（粗みじん切り）
一味　・・・　小さじ１／４
チーズ（ピザ用）　・・・　小さじ４

調理法：
１．アボカドを縦半分に切って、種をとる。
２．オーブントースター用受け皿に手でグジャグジャにしたアルミホイルを敷いて（アボカドが転がらないように）、くぼみを上にしてアボカドを皿に置いて、くぼみに小さじ１／２のレモン汁を入れて、指でアボカドの表面に満遍なくレモン汁を塗る。（同時に半分に切ったアボカドが４つともオーブン皿に乗らない場合に２つずつ焼いてください。) アボカドをそのまま置いておく。
３．小さいフライパンにバターを入れて、とろ火で溶かす。
４．にんにく、玉ねぎ、セロリと茸を加えて、中火で２、３分炒める。小麦粉とカレー粉を加えて、さらに２分間炒める。
５．牛乳とささみを加えて、混ぜながら、ささみに火が通って、ソースにとろみが出るまで、炒める。
６．（お好みで、ゆで卵や一味を加える。）
７．火を止めて、味みて塩とコウショウで整える。
８．スプーンでフライパンから詰めものを１／４ずつ、アボカドに乗せる。
９．（好みでチーズを小さじ１ずつ、詰めものの上に乗せる。）
１０．それぞれのアボカドにパン粉、小さじ１をふりかける。
１１．オーブントースターで５分間焼いて、上に軽くアルミホイルをかぶせて、さらに５分 焼く。
１２．器に持る。

＊注：　鶏のささみ（生）の代わりに蒸し鶏（むね）、湯通ししたむきえび、ハム、または１ｃｍ角、さいの目に切った厚揚げ豆腐も使える。

今日の料理を作ってみた方はもちろん、
ご質問やメッセージのある方かも「コメント」をお待ちしています。
ヨロシク